产品展示

西湖龙井产品展示 狮峰龙井

[返回]
详细信息
西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。 北宋时期,西湖群山生产的“宝云茶”、“香林茶”、“白云茶”都已成为贡茶。元代,龙井茶的品质得到进一步提升。明代,《钱塘县志》载“茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异”,龙井茶名声远播。清代,乾隆皇帝下江南时,四次到龙井茶区视察、品尝龙井茶,赞不绝口,并将胡公庙前的18棵茶树封为“御茶”。从此,龙井茶更加身价大振,名扬天下。
 
什么是狮峰龙井呢?
 
这与龙井茶的产地划分有关,简单来说,狮峰龙井就是“西湖龙井”产区中一级产区的一类。字号为“狮”,著名产区为:狮峰山,翁家山,杨梅岭
 
地区划分越细产量越有限,狮峰龙井不得不“少”而“精”。正因如此,擦亮眼睛,买对茶,也成了茶友们必不可少的一门功课。
 
怎样才能称作传统且正宗的西湖龙井呢?
 
1、西湖核心产区,以狮字号享誉盛名。以狮子峰为核心,包括四周胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地。
 
 2、群体种茶树,又称老茶蓬或是老龙井,相比其他品种香气和回甘更加醇厚,仅限西湖产区,面积十分有限。
 
3、传统手工采制,高端的西湖龙井,尤其是产量极少的狮峰龙井,只有30年经验的师傅才可以炒制。
 
狮峰龙井这种品饮感受,与300多年前清代品茶名家、钱塘人(今杭州)陆次云品评龙井茶时的感受是一致的,他在《湖堧杂记》中说:“龙井茶,真者甘香不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过后觉有一种太和之气,弥瀹乎齿颊之间,此无味之味,乃至味也。”
 
西湖龙井高踞中国十大名茶之首,其茶“色绿,香郁,味醇,形美”,堪称“四绝”。“西湖龙井‘四绝’,应该是当年采用传统纯手工制茶工艺而总结出来的龙井茶特点,”10余年来专注从事狮峰龙井经销的资深茶人、杭州和其坊·静庐茶舍店长舒晓燕认为,传统纯手工制成的狮峰龙井色泽嫩绿光润,特别是龙井群体种狮峰山老茶蓬,由于品种、白砂壤土质等因素,茶叶色泽相对会翠绿一些;从茶形上看,高品质的西湖龙井平滑挺直,呈锔碗钉型,有锦绣之美;明前龙井入口醇厚鲜爽,回韵甘和绵长,茶汤清澈透亮,叶底细嫩呈朵,有一种独特的幽幽兰香。